Lange galt die Skånska Spritfabrik als Geheimtipp. Und so waren wir auch überhaupt nicht überrascht als uns unser Navi an diesem schönen Frühlingsmorgen hinter Lund von der Autobahn lotste und und uns quer feldein immer weiter aufs Land führte. Irgendwann waren kaum noch Häuser zu sehen, nur Felder und Wiesen, alss ein kleines Waldstück auftauchte… Dort mitten auf der Lichtung, fanden wir die Skånska Spritfabrik. Schon durch die Anreise an die Moonshiners in Amerika erinnert, waren wir uns ganz sicher, dass wir hier etwas ganz außergewöhnliches für Euch auftreiben konnten! IWr trafen auf Jan Rothmann, Lars Olsson, Kim Pauli und Therese Hallberg, die uns mit ihrer herzlichen, offenen Art und ihren phantastischen Produkten sofort faszinierten.
Die vier sind die treibenden Kräfte hinter den Produkten. Die Idee zur Gründung der Skånska Spritfabrik kam den beiden als sie Anfang der 2000er Jahre darüber diskutierten, wie sie all die Äpfel, die immer wieder auf den Boden fielen, am besten verwerten könnten. Marmelade, Saft, Selbstpflücken … oder Schnaps. Die vernünftigste Option erschien Jan und Kim die Herstellung von Schnaps, denn davon hatten sie schon Ahnungn. In einem kleinen, garagenähnlichen Gebäude in Södra Sandby begannen hre ersten, einfachen Destillate. Diese Apfeldestillate waren wirklich noch sehr einfach, sie enthielten nichts als kalt gepresste Äpfel und Hefe, es wurde kein Zucker hinzugefügt. Und man hatte ganz schnell beschlossen, sie nur einmal zu destillieren, um so viel wie möglich vom ursprünglichen Geschmack zu erhalten.
Mitte der 2000er Jahre wurde aus dem Hobby langsam mehr. Die Vier hatten beschlossen, einen handgefertigten Destillierkolben in Frankreich zu kaufen. Der Transport nach Hause scheiterte allerdings aus finanziellen Gründen, also mussten die Vier die Rohstoffe von Schonen nach Frankreich transportieren und beim Hersteller des Destillierkolbens destillieren. Der fertige Schnaps kehrte dann in die so getaufte “Kleine Fabrik” zurück, wo er in verschiedene Fässer abgefüllt wurde und die Experimente damit beginnen konnten.
2016 nahm das Abenteuer der Skånska Spritfabrik volle Fahrt auf. Jan, Lars, Kim und Helene brachten ihren ersten Gin auf den Markt: den “London Dry Gin” , damals noch unter dem Namen “G-Gin Classic”.
Und die Mühen zahlten sich nun langsam aus:
- 2017 wählt die IWSC den G-Gin Classic zum “Besten Gin der Welt” für Gin & Tonic.
- 2018 gewinnt der G-Gin Bordeaux Finish Doppelgold, der G-Gin London Dry wird zum “Gin des Jahres” gewählt.
- 2018 erhalten Jan und sein Team den Gastronomie-Preis “für innovative und geschmackvolle Produktion, für Unternehmertum und neues Denken, das weltweit führende Produzenten in Stellung gebracht und gezeigt hat, dass Spirituosen aus Skåne viel mehr sind als Skåne”.
Nach einigen coronabedingten Rückschlägen sind Jan und sein Team jetzt wieder aufs Neue voll motiviert: “Wir haben viel gelernt, wir bauen, wir sind dankbar, wir arbeiten rund um die Uhr, wir treffen wunderbare Menschen, wir konzentrieren uns auf die Umwelt und die Nachhaltigkeit, wir hatten eine Kunstausstellung und wir arbeiten hart daran, das Brennereigebäude fertigzustellen, den Export und das Geschäft noch weiter auszubauen.” sagt Jan Rothman nicht ohne Stolz.
Mittlerweile ist die Skånska Spritfabriken in ihrem neuen Zuhause in Södra Sandby angekommen und bietet Euch neben hervorragenden aromatisierten Gins auch erfrischende alkoholfreie Gin-Tonics und spritzige Tonic Water an. Immer wieder gibt es auch offene Tastings und Events, die Ihr euch bei einem Besuch in der Region auf keinen Fall entgehen lassen solltet!
Überzeugt euch selbst von den phantastischen Produkten!